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关于印发2017年春季学校及学校周边食品安全专项检查工作方案的通知

2017年03月02日 16:33:15 访问量:1208 作者:叶保文

湛食药监联字〔20171

关于印发2017年春季学校及学校周边食品

安全专项检查工作方案的通知

 

各县(市、区)食品药品监管局、教育局,湛江经济技术开发区食品药品监管局、教育局,南三岛滨海旅游示范区社会事务局:

为加强我市学校及学校周边食品安全工作,有效防止食物中毒或其他食源性疾患等食品安全事故发生,切实保障我市广大师生用餐安全,市食品药品监管局、市教育局制定了《2017年春季学校及学校周边食品安全专项检查工作方案》,现印发给你们,请认真贯彻执行,并按要求310日前将专项工作总结及2017年春季学校及学校周边食品安全专项检查情况汇总表》分别报市食品药品监管局食品餐饮安全监管科、市教育局勤工办。

市食品药品监管局

联系人:叶欣

联系电话:2836811

邮箱:sa2836811@163.com

市教育局

联系人:叶保文

联系电话:3350593

邮箱:qgb3350593@163.com

 

    附件:12017年春季学校及学校周边食品安全专项监督检查工作方案

      22017年春季学校及学校周边食品安全专项检查情况汇总表

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

湛江市食品药品监督管理局   九州娱乐ts菲律宾官网总站

201728

附件1

 

2017年春季学校及学校周边食品安全专项

监督检查工作方案

 

为加强我市学校及学校周边食品安全工作,有效防止食物中毒或其他食源性疾患等食品安全事故发生,切实保障我市广大师生用餐安全,经研究决定,于即日起至310日在全市范围内开展全市春季各级各类学校食堂(包括托幼机构食堂,下同)及学校周边食品安全专项检查工作。为确保此次专项检查重点突出、取得实效,特制定本方案。

一、工作目标与要求

(一)严格落实食品安全主体责任

全面贯彻落实习近平总书记关于食品安全 “四个最严”的重要指示精神。用最严的问责督促校(园)长增强第一责任人责任意识以及学校食堂管理人员、操作人员食品安全意识。严格落实学校的主体责任。督促学校开展自查:是否存在无证经营;是否设置食品安全管理机构;是否建立突发食品安全事故应急预案;是否按照食品安全法律、法规、规章和食品安全标准的要求从事供餐活动。

通过此次专项整治,确保学校食堂专(兼)职食品安全员设立率、培训率、备案率均达到100%,索证索票及台账建立率达100%,从业人员食品安全知识培训率100%,有效健康证明持有率达100%。同时促进学校周边食品经营单位强化食品安全意识,进一步规范其经营行为。

(二)全面排查学校食堂食品安全风险隐患

  重点检查学校食堂和学校周边餐饮店持证情况;是否存在超能力供餐的现象;从接触直接入口的业人员是否都持有效的健康证明;是否严格执行晨检制度;是否严格按规定做好原料索证验证工作,建立原料进货验收登记台帐;是否存在采购、使用病死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料等情况;是否存在滥用添加剂;加工经营场所内外环境是否保持整洁,餐饮具和设施设备是否保持清洁,餐饮具和直接接触入口食品的容器等是否严格按规定消毒;是否按规定进行食品留样和记录。

检查中发现的食品安全隐患要切实做到限期整改,涉及违法行为要严厉依法查处。

(三)严把食品经营许可准入关

一要对对学校及其周边的食品经营许可做到严格审查,严格准入标准,强化负责人的食品安全意识。校园内的食品经营店要逐间核查,做到“一址一证”,杜绝无证经营行为。二要检查员学校周边经营店落实“索证索票”、建立台账等责任,做到所销售的食品来源可追溯,杜绝销售过期食品及“三无”食品。

(四)扎实推进学校食堂“明厨亮灶”的创建工作

各地应加强与教育部门的沟通与协调,切实推进我市学校食堂“明厨亮灶”建设工作,促进学校食品安全科学化管理,完善学校食品源头可溯、过程可控、风险可防、责任可究的管理机制,提高学校食品安全保障水平。进一步强化“落实主体责任,整合社会力量,以现代监管模式保障食品安全”、构建“平安校园”。

二、加强督查,确保专项工作成效

成立两个专项专项工作督查组,组长分别由市食品药品监管局、市教育局分管领导担任,成员由市食品药品监管局、市教育局各委派两名业务骨干组成,自220日起分别对各县(市、区)开展学校及学校周边食品安全专项检查工作情况进行督查。

三、时间安排

2017213日至38日。

四、资料汇总

各县(市、区)食品药品监管局、教育局,于310日前将工作总结及《2017年春季学校及学校周边食品安全专项检查情况汇总表》分别报市食品药品监管局食品餐饮安全监管科、市教育局勤工办。

市食品药品监管局联系人:叶欣,联系电话:2836811,电子邮箱:sa2836811@163.com

市教育局联系人:叶保文,联系电话:3350593,电子邮箱:qgb3350593@163.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件2

2016年春季学校及学校周边食品安全专项

检查情况汇总表

 

填报单位(盖章)

  

 

检查出动执法人员数(人次)

 

检查单位总数

 

其中:学校食堂总数

 

幼儿园食堂总数

 

其他食品经营单位总数

 

发出责令整改通知数(份)

 

发出书面警告(当场处罚决定书)数(份)

 

立案查处案件数(宗)

 

罚没金额(万元)

 

吊销许可证数

 

开展食堂食品安全培训次数

 

食品抽检件数

 

其中:食堂食品抽检件数(件)

 

其他食品经营单位抽检件数(件)

 

食品抽检合格件数(件)

 

其中:食堂食品抽检合格件数(件)

 

其他食品经营单位抽检合格件数(件)

 

 

 

 

填报人:                 领导审核:               

填报日期:        

  • 附件(1个)
  • 关于印发2017年春季学校及学校周边食品安全专项检查工作方案的通知.pdf (3127kb) 下载
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